cardápio
Pier e lounge, música e gastronomia, design e cultura.
À beira do rio, o Pier João de Tiba é um espaço contemporâneo pensado para te receber. Com pescado fresco, bebida gelada e música dançante, te convidamos a experimentar os sabores da Costa do Descobrimento
Criamos um ambiente aconchegante que traz nos detalhes o charme da cultura baiana – também exaltada no menu, com releituras de pratos típicos elaborados por um chef local. Aqui a música boa não vai faltar – nem os bons drinks! Hoje te convidamos a navegar pelos sabores do rio João de Tiba.
Sejam bem vindos! :)
para petiscar
Camarão empanado no coco ao chutney de abacaxi
Isca de peixe empanada no panko
Carpaccio de badejo com rúcula e pimentas branca e rosa, regado com azeite e limão siciliano
Vinagrete de lula com tomatinho cereja e pão caseiro
Carne de sol acebolada na manteiga de garrafa com creme de aipim
Frigideira de queijo coalho, tomate, manjericão e picles de cebola roxa ao mel de engenho
Dadinho de tapioca e geleia de biribiri com leve sabor de pimenta
para saborear
Medalhão de mingnon, fritas e vinagrete de feijão de corda
Risoto com moqueca de banana da terra com filé de peixe grelhado
Medalhão de filé mignon, vinagrete de feijão de corda e batata frita
Risoto de moqueca de banana da terra com peixe do dia grelhado
Bobó de camarão com abóbora e farofa de panko
Filé de peixe em crosta de linhaça dourada, purê de batata doce roxa e quiabo empanado
Moqueca de filé de peixe na folha de bananeira, arroz e farofa de dendê
Salteado de legumes ao teriyaki, arroz 7 grãos e purê de cará
Vagem, cenoura, repolho roxo e coco seco.
Penne ao molho rústico de tomate e cogumelo
Opção sem glúten.
Burger da Vila
Pão brioche, blend da casa 160g, queijo Minas, cebola caramelizada, rúcula, molho verde e batata).
Burger do Rio
Pão brioche, blend da casa 160g, cheddar, bacon, cogumelos, maionese de páprica defumada e batata.
para adoçar
Cocada de forno.
Com calda de gengibre e gelado de tapioca (sem lactose).
Brownie.
Com creme de cupuaçu e nibs de cacau.
para refrescar
sem álcool
Água com gás | sem gás
Água de coco a consultar *
Refrigerante lata comum | zero
Refrigerante KS
H2OH!
Red Bull
Suco Natural
Drink de frutas
cafés e chás
Espresso
Chás
cervejas
Cerveja long neck
Cerveja long neck retornável
Cerveja Stella 600ml
Cerveja Heineken 600ml
doses
Jack Daniels
Chivas 12 anos
Licor 43
Gin
drinks clássicos
Aperol Spritz
Caipirinha
Caipivodka Importada
Caipivodka Nacional
Caipisaquê
Clericot
Daiquiri
Gin Tônica
Mojito
Negroni
Piña Colada
drinks da casa
@katz.life.style
Gin, Rosato, suco de limão siciliano, xarope de mel e água com gás, finalizado com gelo britado, alecrim e cascas de laranja bahia.
Pôr do Sol
Gin, tangerina e anis estrelado.
Santandré
Gin, Cointreau, xarope de morango, limão siciliano e hortelã.
Encontro das águas
Vodka, lillet, chá de hibisco, xarope de açúcar e suco de limão.
Banho de rio
Gin, Campari, maracujá, manjericão e xarope de mel.
Travessia
Cachaça, mel de cacau, frozen de limão taiti e finalizado com nibs de cacau.
Maré
Lillet, morango, limão siciliano e água tônica.
Lua cheia
Gin, Lillet, maracujá, manjericão e xarope de mel.
Brisa
Gin, xarope de lichia, gengibre, limão siciliano, finalizado com espuma de gengibre.
Caputiba
Vodka, canela em pó, café e leite condensado.
nossa adega
vinhos
Miolo Res. Chardonnay (BR)
Aromas e paladar harmonizado. Complexidade e elegante.
Las Moras Chardonnay (AR)
Aroma de maçã , abacaxi e leve traço de mel. Une cremosidade e mineralidade em boca, convicente e sedutor.
Terranoble Suav. Blanc (CH)
Traz o olfato cítrico de maduros (lima e maracujá. Na boca refrescante.
Giacondi Pinot Grigio (IT)
Fresco e Equilibrado com aroma de frutas exóticas.
Alta Vista Vive Chardonnay (AR)
Aromas de flores brancas e frutas de polpa branca.
Condes de Barcelos (PT)
Acidez refrescante, elegante e equilibrado. Vinho verde fácil para degustar.
Claude Val (FR)
Coloração rosada delicada e brilhante. Na boca muito leve, frutado e refrescante.
Alta Vista Vive Rose (AR)
Acidez vibrante, possui um delicado aroma com notas de frutas silvestres.
Tarapaca Reserva Carmenere (CH)
Presença de frutas vermelhas. Bem estruturado e com bom nível de acidez.
Finca La Linda Malbec (AR)
Aroma de frutas vermelhas. Estruturado, taninos macios.
Terrarum Morandé Cabernet Sauvignon (CH)
Aroma de frutas vermelhas. Estruturado, taninos macios.
ESPUMANTES E CHAMPAGNES
Terranova Brut (BR)
Fino, persistente e equilibrado.
Chandon Brut Rosé (BR)
Aroma de frutas vermelhas com toque de especiarias doces. Paladar aveludado.
Chandon Passion on Ice Rosé (BR)
Suave, com toque adocicado. Aroma frutado e acidez equilibrada.
Moët & Chandon Impérial (FR)
Aroma de pêssego, maçã verde, pêra, flores brancas e nozes. Estruturado e cremoso, com boa acidez e notas de brioche.
Veuve Clicquot Rich (FR)
Notas frescas, frutadas e gustativas. No paladar notas cítricas e florais, equilibradas por um frescor dinâmico e toque final cremoso.
Descubra o sul da Bahia com a Katz
Sabemos que sair da rotina e viajar é uma das experiências mais significativas. Por isso, expandimos nosso alcance e chegamos até o sul da Bahia. Escolhemos a dedo os melhores lugares para você colocar o pé na areia e relaxar. Na Costa do Descobrimento criamos não apenas empreendimentos, mas um estilo de vida. Entre um museu, restaurantes, loteamentos e programações culturais, construímos o lugar que você queria estar.
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